- Producteur
- Domaine Zind-Humbrecht
- Cépage
- Muskateller
- Région
- Elsass
- Pays
- France
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9950302321
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Muscat Goldert Grand Cru 2021 1500ml Magnum
Le Muscat Goldert Grand Cru 2021 du Domaine Zind-Humbrecht est un Muscat alsacien vinifié en sec, issu du Grand Cru calcaire Goldert, en magnum.
CHF 114.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Muscat sec d'Alsace qui allie son caractère aromatique à une structure calcaire. Au nez, raisin frais, fleur de sureau et pétales de rose, ainsi que de la citronnelle ; en bouche, il reste élancé et droit, avec 12,0 % vol.
Terroir et origine
Goldert fait partie des six Grands Crus exploités par le Domaine Zind-Humbrecht sur un total de 11,5 hectares ; le sol calcaire y confère de la finesse. Le domaine, basé à Turckheim, s'étend sur 42 hectares, avec des rendements maintenus entre 30 et 40 hectolitres par hectare. Olivier Humbrecht a converti les cinq premiers hectares à la biodynamie en 1996 ; dans les parcelles les plus pentues, jusqu'à 45 degrés, le cheval de trait jurassien Nikita tire la charrue.
Cépage et vinification
Muscat, vinifié résolument en sec. Comme tous les vins de la maison, il repose au moins six mois sur lies, et aucun vin ne quitte le chai avant un à deux ans d'élevage. Cela confère de la profondeur à la texture sans étouffer le parfum caractéristique du cépage.
En bouche
Sec et tendu. Pamplemousse et pomme verte portent l'acidité vive, soutenus par une minéralité calcaire fraîche et une touche de poivre blanc. La finale est longue et saline, avec du zeste d'agrumes et de l'amande amère.
Accords mets-vins
En apéritif, avec des asperges sauce hollandaise, des sushis et sashimis, du fromage de chèvre aux herbes fraîches, ainsi qu'avec des plats asiatiques légèrement épicés à la citronnelle et à la coriandre.
Particularités
Le format magnum ralentit le vieillissement et prolonge la fraîcheur florale. Olivier Humbrecht, premier Français Master of Wine et président de Biodyvin, dirige un domaine dont la famille produit du vin depuis 1620 ; depuis 2019, Pierre Émile Humbrecht y représente la onzième génération.
