- Producteur
- Nittnaus Anita & Hans
- Cépage
- Grüner Veltliner
- Région
- Burgenland
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870006124
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Grüner Veltliner Elektra 2022
Le Grüner Veltliner Elektra 2022 provient d'une vieille vigne plantée sur un sol extrêmement calcaire à Jois ; c'est un vin blanc sec au caractère austère et minéral.
CHF 28.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin blanc avec du caractère : jaune doré, trouble soyeux et mat, au nez oscillant entre levure et notes de fermentation épicées, fruits à noyau finement oxydés et poivre fermenté. S'y ajoutent des notes herbacées et austères de houblon, de cerfeuil et de moût, puis à nouveau des accents floraux. Un nez en constante évolution.
Terroir et origine
L'Elektra pousse dans la vieille parcelle de Veltliner Lindauer, à Jois. Le sol extrêmement calcaire y produit des vins marqués, à la minéralité expressive. Jois fait partie de la région plus fraîche du Leithaberg, où se trouve la moitié des 36 hectares du domaine ; l'autre moitié se situe autour de Gols, sur un sol de steppe plus chaud. La famille Nittnaus cultive ses vignes sur la rive est du lac de Neusiedl depuis 1684.
Cépage et vinification
Grüner Veltliner, vendangé à la main, vinifié traditionnellement en fût de bois et élevé douze mois sur lies totales. Il en résulte une lecture contemporaine d'un cépage de plus en plus exposé à la chaleur : 12,5% vol., sec.
En bouche
Attaque tendue, phénolique finement structurante, cadre aromatique austère. Bon grip, avec une astringence stimulante et une pointe amère tonique, de la pomme les notes de cœur, pépins et peau plutôt qu'un jus généreux. Soyeux et mat à martelé, avec un débit de dégustation fulgurant.
Suggestions culinaires
Carpaccio de betterave jaune au chèvre et amandes salées, poisson grillé avec salade de concombre ou brochettes de poulet grillées épicées à la maure.
Particularités
Depuis 2007, le domaine travaille en biodynamie : enherbement entre les rangs, compost au lieu d'engrais chimiques, fermentation spontanée. « Nous ne faisons pas le vin, nous l'accompagnons », dit Hans Nittnaus.
