- Producteur
- Nittnaus Anita & Hans
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Burgenland
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870006144
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Ried Bergschmallister Jois Leithaberg DAC 2024
Chardonnay pur issu de la petite parcelle Bergschmallister, environ 0,4 hectare, sur la partie basse du Joiser Tannenberg, produit en biodynamie par Anita et Hans Nittnaus dans le Burgenland.
CHF 36.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Chardonnay de lieu-dit sec, qui privilégie la tension et les épices à l'ampleur. Jeune, il se montre encore un peu discret : d'abord des notes de pierre à fusil et une empreinte minérale marquée du sol, accompagnées d'épices fines issues du petit fût de bois. En carafe, il s'ouvre et révèle de la poire ferme, des agrumes fins, de la pomme fraîche et du coing.
Terroir et origine
La parcelle Bergschmallister se situe dans la partie basse du Joiser Tannenberg, dans la région du Leithaberg, et couvre environ 0,4 hectare. Le schiste y est recouvert d'un épais calcaire, un terroir idéal pour le Chardonnay. Sur les 36 hectares du domaine, la moitié se trouve autour de Gols, sur le sol chaud de la steppe, l'autre moitié dans le Leithaberg plus frais, près de Jois.
Cépage et vinification
Chardonnay pur, vendangé à la main. Au chai, la famille Nittnaus privilégie la fermentation spontanée, l'élevage se fait en petit fût de bois, qui apporte les épices. Depuis le millésime 2015, la parcelle est vinifiée séparément pour la première fois. 13,5 % vol., sec.
En bouche
Il séduit par sa belle tension, le fruit se révèle juteux, les épices marquées. S'ajoutent la pomme, la poire et les herbes des prés. La finale est tout en finesse, portée par une minéralité nette et un tanin piquant.
Accords mets-vins
Le tanin et les épices appellent une cuisine élaborée : filet de sandre poêlé, poulet de grain au maïs et cèpes ou fromage de montagne affiné.
Particularités
La famille cultive ses vignes sur la rive est du lac de Neusiedl depuis 1684 et travaille en biodynamie depuis 2007. En 1994, Hans Nittnaus a offert la marque Pannobile, qu'il avait déposée, à l'association de vignerons nouvellement fondée de Gols. Il résume ainsi sa philosophie : « Nous ne faisons pas le vin, nous l'accompagnons. »
