Kastanienbusch Riesling GG 2023 1500ml Magnum
Ökonomierat Rebholz élabore ce Grand Cru à partir de parcelles issues de la parcelle originelle du Birkweiler Kastanienbusch, qui culmine à 320 mètres d'altitude, la plus haute situation GG du Palatinat.
CHF 167.50
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling frais qui ne se montre pourtant jamais renfermé. Le nez déploie d'abord épices et pierre, puis tabac blond, citrons mûrs, oranges sanguines et pamplemousse avec zeste, accompagnés d'une légère touche de raisin, riche en extrait, et d'herbes : thym, ortie, souci.
Terroir et origine
À l'ouest de Birkweiler, le Kastanienbusch se situe en bordure d'un cirque naturel, à l'abri des vents frais venus de la forêt du Palatinat. Culminant à 320 mètres d'altitude, c'est la plus haute situation GG du Palatinat, avec une pente de 30 à 35 pour cent. Le sol est composé de dépôts meubles de granit, schiste et mélaphyre reposant sur le Rotliegend supérieur ferrugineux. Les parcelles de Rebholz font partie de la parcelle originelle de ce lieu-dit.
Cépage et vinification
Riesling pur. Après l'égrappage, une macération pelliculaire d'environ 24 heures a été suivie, après débourbage et sédimentation naturelle, d'une fermentation en cuve inox, puis d'un élevage de six mois sur lies fines. 12,5 % vol., sec.
En bouche
Juteux, presque gouleyant et ouvert, avec des fruits à chair blanche et des notes d'agrumes. La structure acide est typique du millésime 2023 : à la fois généreuse et tendue. La finale se resserre progressivement, révélant un léger grip d'extrait ainsi qu'une minéralité et une salinité débordantes.
Particularités
Les parcelles d'Ökonomierat Rebholz sont cultivées en biodynamie. Le Kastanienbusch Riesling GG a reçu 100 points de Gault&Millau pour le millésime 2017. Ici en magnum de 1500 ml.
