Producteur: Heinrich
Cépage: Blaufränkisch (Lemberger), Zweigelt
Région: Burgenland
Pays: Autriche
Millésime: 2016
Alcool: 12.5 % vol
Contenance: 1,5 l
Réf.: 9870003108

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Heinrich

Pannobile 2016 1500ml Magnum

Name: Pannobile 2016 1500ml Magnum
Brand: Heinrich
SKU: 9870003108
Price: 63.00 CHF
Availability: InStock

2016 · 1,5 l

Le Pannobile 2016 de Heinrich est un assemblage sec composé de 55% de Zweigelt et 45% de Blaufränkisch provenant de Gols dans le Burgenland.

CHF 63.00

Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.

Livrable en Suisse

Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.

Notes de dégustation

Robe: Pourpre sombre, reflets rubis, cœur opaque, limpide et brillante.
Nez: D'abord discret, puis s'ouvrant sur un fruit rouge précis évoquant la forêt-noire, floral, porté par des notes de fruits noirs.
Bouche: Fruit croquant et éclatant se déployant en couches successives, tanins ciselés, texture veloutée, trame acide directrice, très fine amertume et allonge pleine de tension.
Caractère: Équilibré et affirmé ; demande de l'aération, de la patience et un grand verre.
Accords mets et vins: Poitrine de porc braisée avec flan de pommes de terre et salade de chou rouge, poulet rôti farci aux marrons et patates douces, quiche aux légumes grillés avec gorgonzola et noix.
Particularités: Certifié Demeter, membre fondateur de respekt-BIODYN, 12,5% vol., format magnum de 1500 ml.

À propos de ce vin

Caractère

Un vin rouge équilibré et droit titrant 12,5% vol., au cœur velouté et soutenu par une remarquable fraîcheur acide. D'abord réservé, il a besoin d'air, de temps et d'un grand verre pour s'exprimer pleinement.

Terroir et origine

Gols, près du lac de Neusiedl, dans le Burgenland. Gernot et Heike Heinrich ont débuté en 1990 avec deux hectares et cultivent aujourd'hui cent hectares en biodynamie intégrale : des coteaux calcaires frais sur le Leithagebirge, des graviers et des schistes rouges sur la Parndorfer Platte. Ils ont souvent racheté les parcelles escarpées et caillouteuses que d'autres délaissaient.

Cépage et vinification

Assemblage de 55% de Zweigelt et 45% de Blaufränkisch, vinifié en sec. Au chai, le travail se fait par gravité plutôt qu'avec des pompes. L'élevage a lieu dans de grands foudres en bois usagé du tonnelier régional Klaus Pauscha, permettant au vin de respirer sans le marquer d'arômes boisés ; pour le Pannobile, l'élevage sous bois demeure indispensable.

En bouche

Au nez, des fruits rouges évoquent les saveurs d'une forêt-noire, accompagnés de notes florales et soutenus par un fruit sombre. En bouche, un fruit frais et croquant se déploie en strates, enveloppé d'une trame tannique délicatement tissée. La douceur veloutée est dynamisée par l'acidité et une très subtile amertume stimulante, offrant une finale vibrante de tension. Après quelques années de garde, des arômes de tabac et de cerises noires viennent enrichir le profil.

Accords mets et vins

Parfait avec une poitrine de porc braisée accompagnée d'un flan de pommes de terre et d'une salade fruitée de chou rouge, un poulet rôti farci aux marrons, patates douces et chou-rave grillé ou une quiche méditerranéenne aux légumes grillés, gorgonzola et noix.

Particularités

Le domaine Heinrich travaille en biodynamie depuis 2006, est certifié Demeter depuis 2017 et a cofondé respekt-BIODYN en 2009. La période de dégustation idéale débute en 2022, le format magnum de 1500 ml évoluant avec une grande lenteur.