- Produttore
- Heinrich
- Vitigno
- Blaufränkisch (Lemberger), Zweigelt
- Regione
- Burgenland
- Paese
- Austria
- Annata
- 2016
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 1,5 l
- Cod.
- 9870003108
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Pannobile 2016 1500ml Magnum
Il Pannobile 2016 di Heinrich è una cuvée secca composta da 55% Zweigelt e 45% Blaufränkisch proveniente da Gols, nel Burgenland.
CHF 63.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
Consegnabile in Svizzera
Magnum — conta come 2 bottiglie nel cartone.
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso equilibrato e lineare con 12,5% vol., vellutato nel cuore e sostenuto da una viva spalla acida. Si presenta inizialmente riservato e necessita di aria, tempo e un calice ampio.
Terroir e origine
Gols sul lago di Neusiedl, nel Burgenland. Gernot e Heike Heinrich hanno iniziato nel 1990 con due ettari e oggi ne coltivano cento in modo interamente biodinamico: freschi pendii calcarei sui Monti della Leita, ghiaia e scisto rosso sulla Parndorfer Platte. Hanno spesso acquistato le parcelle ripide e sassose a cui altri rinunciavano.
Vitigno e vinificazione
Cuvée composta da 55% Zweigelt e 45% Blaufränkisch, vinificata secca. In cantina si lavora per gravità anziché con le pompe. L'affinamento avviene in grandi botti di legno del bottaio regionale Klaus Pauscha, legno usato che lascia respirare il vino anziché profumarlo; per il Pannobile il legno rimane indispensabile.
Al palato
Al naso frutti a bacca rossa sotto forma di una torta Foresta Nera, floreale e trainato da frutti scuri. In bocca si distende un frutto croccante e fresco a più strati, avvolto da una trama tannica finemente tessuta. La morbidezza vellutata riceve slancio dall'acidità e da una delicatissima, stimolante nota amarognola; la persistenza rimane ricca di tensione. Dopo anni di cantina emergono tabacco e ciliegie scure.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con pancia di maiale brasata con flan di patate e insalata fruttata di cavolo rosso, con pollo arrosto ripieno con castagne, patate dolci e cavolo rapa grigliato oppure con una quiche mediterranea di verdure grigliate con gorgonzola e noci.
Particolarità
Gli Heinrich lavorano in biodinamica dal 2006, sono certificati Demeter dal 2017 e hanno co-fondato respekt-BIODYN nel 2009. La finestra di beva consigliata si apre dal 2022; la magnum da 1500 ml evolve più lentamente.
