Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2022
Le Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2022 de Peter Jakob Kühn est un riesling sec du Rheingau issu du cru Hallgartener Jungfer, produit en biodynamie et élevé dans le même foudre en bois Stockinger que les millésimes précédents.
CHF 70.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Grosses Gewächs complexe qui associe des notes très légères et aériennes à des notes plus ancrées. Dans le verre, un jaune paille moyen, au nez des fleurs, de la fumée et de la terre, puis du jus de pomme, du foin, un peu de fenouil et d'anis, des amandes et de la pêche, avec une touche d'ardoise concassée.
Terroir et origine
La part du domaine dans le Hallgartener Jungfer se situe juste au-dessus du Doosberg, à environ 220 mètres d'altitude, légèrement exposée au sud-est et donc fraîche. Le sol est constitué de matériaux d'érosion du massif du Rheingau, riches en quartzite, mélangés à un loess argileux. Le domaine d'Oestrich-Winkel existe depuis 1786 et est dirigé en douzième génération par Peter Bernhard et Viktoria ; sur 21 hectares, on ne cultive presque exclusivement que du riesling.
Cépage et vinification
Riesling pur, sec, 11,5% Vol. En cave, la retenue est de mise : fermentation spontanée, aucun collage, usage minimal de soufre. L'élevage s'est fait dans un foudre en bois Stockinger acquis spécialement à cet effet. Comme le vin issu du Hallgartener Jungfer repose chaque année dans le même foudre, l'influence du bois est à peine perceptible.
En bouche
Pur et de nouveau aérien, avec un seul ancrage minéral. Tout paraît fluide, délicat, vivant et souple, éthéré et pourtant plein d'énergie et de finesse épicée. Le vin fait le lien entre une note de citron vert et citron, accompagnée d'une douceur délicate, et un peu de sel et de minéralité, avec une longue finale.
Particularités
Les vignes sont cultivées selon les principes Demeter ; depuis 2009, le domaine porte ce label, dont le logo figure sur l'étiquette. Lorsque Peter Jakob Kühn est passé à la biodynamie au début des années 2000, cela passait pour une lubie dans le Rheingau.
