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Riesling Berg Roseneck Grosses Gewächs 2023 1500ml Magnum
Riesling sec issu du lieu-dit Berg Roseneck, mis en magnum en tant que Grosses Gewächs (Grand Cru) du domaine rheingauois Peter Jakob Kühn.
CHF 183.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling sec au contour tranchant: pomme verte et citron sur une trame d'épices minérales, soutenus par une acidité qui tient le vin bien droit. Rien ici ne masque quoi que ce soit, le style du domaine vise la clarté plutôt que l'opulence.
Terroir et origine
Le domaine Peter Jakob Kühn est situé à Oestrich-Winkel dans le Rheingau et exploite 21 hectares consacrés presque exclusivement au riesling. Schiste et quartzite marquent les vins de la maison. Le VDP a classé plusieurs parcelles en Grosses Gewächs (Grands Crus), dont Berg Roseneck.
Cépage et vinification
Riesling pur. À la cave, la retenue prévaut: fermentation spontanée, sans collage, sulfitage minimal, aucun élevage marqué en bois. Peter Bernhard Kühn, qui dirige le domaine à la douzième génération avec Viktoria Kühn, a rapporté d'Alsace et de séjours chez des producteurs bourguignons une sensibilité plus fine pour la structure acide et l'extraction. 12,5% Vol.
En bouche
Construction sèche et élancée, l'acidité donne le tempo, l'épice minérale persiste jusqu'en finale. En magnum, le vin évolue plus lentement, ce qui lui laisse le temps d'une longue maturation.
Suggestions culinaires
Avec un sandre poêlé sur lit de lentilles, des coquilles Saint-Jacques au beurre d'agrumes, de fins plats de veau et de la volaille pour les grandes tables.
Particularités
Les vignes sont cultivées selon les principes Demeter, le domaine porte ce label depuis 2009; le logo Demeter figure sur l'étiquette. Le travail à la vigne inclut des moutons entre les rangs, la bouse de corne et la valériane.
