Riesling Hallgarten Alte Reben 2023 1500ml Magnum
Riesling sec issu de vieilles vignes de Hallgarten dans le Rheingau, produit au domaine Demeter Peter Jakob Kühn à Oestrich-Winkel.
CHF 51.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un riesling sec de Hallgarten qui privilégie la clarté plutôt que l'opulence. Citron vert et pamplemousse donnent le ton, rejoints par la pêche blanche et la pomme verte, sous-tendus par une note fraîche et minérale. Les vieilles vignes apportent de la densité, tout en laissant le vin svelte.
Terroir et origine
Le domaine Peter Jakob Kühn se trouve à Oestrich-Winkel, dans le Rheingau, fondé en 1786 par Jacobus Kühn, dont le prénom désigne encore aujourd'hui le vin d'entrée de gamme. Peter Bernhard et Viktoria dirigent la maison à la douzième génération ; la famille n'a jamais cédé la propriété. Sur 21 hectares sont plantés presque exclusivement des rieslings, dans les lieux-dits Doosberg, Klosterberg, Lenchen, St. Nikolaus, Hendelberg et Jungfer. Schiste et quartzite portent les vins de la maison.
Cépage et vinification
Riesling, monocépage, sec, 12,5 % vol. Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie Demeter, le domaine porte ce label depuis 2009. Les brebis entre les rangs de vignes, le fumier de corne et la valériane passaient au début des années 2000 pour une excentricité dans le Rheingau. Au chai, la même discrétion : fermentation spontanée, sans collage, usage minimal de soufre, pas d'élevage en bois lourd ni d'élevage prolongé. Peter Bernhard a travaillé chez Zind-Humbrecht en Alsace et chez des producteurs bourguignons, d'où il a rapporté une sensibilité plus fine pour la structure acide et l'extraction.
En bouche
Sec et tendu, avec une ligne acide nette et un extrait dense. La finale reste longue, saline et minérale, le bois n'intervient pas, le fruit se livre sans détour.
Particularités
Certifié Demeter, le logo figure sur l'étiquette. Mis en bouteille en magnum de 1,5 litre au domaine Peter Jakob Kühn, Mühlstrasse 70, Oestrich-Winkel.
