Riesling Hallgarten Alte Reben 2023 1500ml Magnum

Un riesling secco di Hallgarten che punta sulla chiarezza piuttosto che sull'opulenza. Lime e pompelmo danno il tono, cui si aggiungono pesca bianca e mela verde, sotto una nota fresca e minerale. Le vecchie vigne conferiscono densità, pur mantenendo il vino slanciato.

La tenuta Peter Jakob Kühn si trova a Oestrich-Winkel, nel Rheingau, fondata nel 1786 da Jacobus Kühn, il cui nome dà ancora oggi il nome al vino base. Peter Bernhard e Viktoria guidano l'azienda alla dodicesima generazione; la famiglia non ha mai cessato di possedere la proprietà. Su 21 ettari sono coltivate quasi esclusivamente vigne di riesling, nei cru Doosberg, Klosterberg, Lenchen, St. Nikolaus, Hendelberg e Jungfer. Scisto e quarzite sostengono i vini della tenuta.

Riesling in purezza, secco, 12,5% vol. Le vigne sono coltivate secondo i principi della biodinamica Demeter, la tenuta porta questo marchio dal 2009. Le pecore tra i filari, il letame di corno e la valeriana erano considerati, nei primi anni 2000 nel Rheingau, una stravaganza. In cantina la stessa discrezione: fermentazione spontanea, senza chiarifica, uso minimo di zolfo, nessun impiego marcato di legno né lungo affinamento. Peter Bernhard ha lavorato da Zind-Humbrecht in Alsazia e presso produttori borgognoni, da cui ha portato una sensibilità più fine per la struttura acida e l'estrazione.

Secco e teso, con una linea acida netta e un estratto denso. Il finale resta lungo, sapido e minerale, il legno non ha alcun ruolo, il frutto si presenta limpido.

Certificato Demeter, il logo compare in etichetta. Imbottigliato in magnum da 1,5 litri dalla tenuta Peter Jakob Kühn, Mühlstrasse 70, Oestrich-Winkel.