Riesling Hallgarten Alte Reben 2023 1500ml Magnum

Ein trockener Riesling aus Hallgarten, der auf Klarheit setzt statt auf Fülle. Limette und Grapefruit geben die Richtung vor, weisser Pfirsich und grüner Apfel kommen dazu, darunter liegt ein kühler, steiniger Ton. Die alten Reben bringen Dichte, schlank bleibt der Wein trotzdem.

Das Weingut Peter Jakob Kühn liegt in Oestrich-Winkel im Rheingau, gegründet 1786 von Jacobus Kühn, dessen Vorname bis heute den Einstiegswein benennt. Peter Bernhard und Viktoria führen das Haus in zwölfter Generation, aus der Hand gegeben hat die Familie den Besitz nie. Auf 21 Hektar stehen fast ausschliesslich Rieslingreben, in den Lagen Doosberg, Klosterberg, Lenchen, St. Nikolaus, Hendelberg und Jungfer. Schiefer und Quarzit tragen die Weine des Hauses.

Riesling, sortenrein, trocken, 12,5 % Vol. Die Reben werden nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet, seit 2009 trägt das Weingut das Siegel. Schafe zwischen den Rebzeilen, Hornmist und Baldrian galten im Rheingau Anfang der 2000er Jahre als Spinnerei. Im Keller dieselbe Zurückhaltung: Spontanvergärung, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz, kein schwerer Holzeinsatz und kein Lagerausbau. Peter Bernhard hat bei Zind-Humbrecht im Elsass und bei Burgunderproduzenten gearbeitet und ein feineres Gespür für Säurestruktur und Extraktion mitgebracht.

Trocken und straff, mit klarer Säurelinie und dichtem Extrakt. Der Nachhall bleibt lang und salzig-steinig, Holz spielt keine Rolle, die Frucht steht offen da.

Demeter-zertifiziert, das Logo steht auf dem Etikett. Abgefüllt in der Magnum zu 1,5 Litern vom Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstrasse 70, Oestrich-Winkel.