- Erzeuger
- Peter Jakob Kühn
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Rheingau
- Land
- Deutschland
- Jahrgang
- 2020
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9912011266
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Blanc de Noirs Sekt Brut Nature 2020
Der Blanc de Noirs Sekt Brut Nature 2020 von Peter Jakob Kühn ist ein reinsortiger Spätburgunder aus dem Rheingau, weiss gekeltert und 52 Monate auf der Hefe gereift.
CHF 31.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Sekt, der nicht mit Frucht wirbt, sondern mit Herzhaftigkeit. Ohne Dosage abgefüllt und damit kompromisslos trocken, zieht er seine Tiefe aus dem langen Hefelager: deutlich hefige Aromen, Steinpilz und Sojasauce ergeben pures Umami.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen in den etwas höher gelegenen, kühleren Weinbergen des Weinguts in Oestrich-Winkel im Rheingau. Jacobus Kühn gründete das Gut 1786, heute führen Peter Bernhard und Viktoria die 21 Hektar in zwölfter Generation, seit 2009 mit Demeter-Siegel. Im Keller gilt dieselbe Zurückhaltung: Spontanvergärung, keine Schönung, minimaler Schwefeleinsatz.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Spätburgunder, weiss gekeltert. Im Sommer nach der Ernte kommt der Wein in die Sektflasche und wird mit Hefe beimpft, die zweite Gärung läuft also in der Flasche ab. Danach liegt der Sekt 52 Monate auf der Hefe. Brut Nature heisst: keine Dosage, kein Gramm Zucker zum Ausgleich.
Am Gaumen
Anregend trocken und präzise, mit saftiger Frucht und belebender Struktur. Dazu rote Früchte, reifer Apfel, Zedernholz und nussige Anklänge. Eine zarte Phenolik gibt dem Sekt Griff und macht ihn zum Begleiter für den Tisch.
Speiseempfehlungen
Erdige GerichteZubereitungen mit Röstnoten
Besonderheiten
Auf den 21 Hektar des Weinguts wächst fast ausschliesslich Riesling, dieser Spätburgunder ist die Ausnahme. Das Demeter-Logo steht auf dem Etikett.
