Riesling Lenchen Grosses Gewächs 2022

Un riesling délicat et raffiné, qui conserve en lui quelque chose de sauvage et d'indompté. Il oscille entre notes réductives et oxydatives, entre roche de quartz et fruits à noyau blets, entre senteurs florales et foin, entre chitine et citron.

La pente (« Le(h)ne ») du Pfingstbach a autrefois donné son nom au vignoble d'Oestrich. Le cours d'eau au pied du coteau engendre des brumes matinales propices à la botrytis, raison pour laquelle ce lieu-dit produit surtout des rieslings liquoreux et moelleux. Le Lenchen est aussi un « Grosse Lage » selon la classification VDP, et c'est ainsi qu'en 2018 les Kühn ont produit pour la première fois un Grosses Gewächs, issu d'une parcelle plantée en 1964. Le coteau s'élève vers l'ouest avec une pente de 12 à 15 %, s'étend entre 120 et 170 mètres d'altitude et se compose de lœss fertile et caillouteux, traversé de quartzites ferrugineux et de marnes argileuses. L'ancien nom du lieu-dit, Eiserberg, rappelle cette base géologique.

Riesling pur. Après vendange manuelle, les grappes entières ont été pressurées durant plusieurs heures, le moût a fermenté spontanément et le vin a été élevé 18 mois sur lies totales en foudre traditionnel de 1 200 litres, sans altérer la composition naturelle des moûts. Le domaine, situé à Oestrich-Winkel, dans la même famille depuis 1786 et aujourd'hui dirigé par la douzième génération, Peter Bernhard et Viktoria, cultive ses 21 hectares selon les principes de la biodynamie, certifiés Demeter.

Intense et pur, avec une grande longueur et profondeur. Puissance et énergie, une minéralité vibrante et une acidité soutenue de 7,5 grammes. Malgré seulement 1,9 gramme de sucre résiduel, une pointe de douceur citronnée subsiste, se mêlant de façon salivante à des notes de sel et de fruits blets.

Un Grosses Gewächs sec issu d'un lieu-dit qui doit sa réputation aux rieslings doux. Le logo Demeter figure sur l'étiquette.