- Producteur
- Heinrich
- Région
- Burgenland
- Pays
- Autriche
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9870003152
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Pinot Freyheit 2023
Le Pinot Freyheit 2023 de Gernot et Heike Heinrich est un pur Pinot Noir du Burgenland, né sur des sols de micaschiste et de calcaire et élevé pendant plus d'un an en amphores.
CHF 34.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un pinot noir qui semble s'élever du verre : aérien, mystique, délibérément élancé avec ses 12,5 % vol. La gamme Freyheit est le terrain de jeu de Gernot Heinrich, et ce rouge illustre parfaitement sa philosophie : le parfum et le mouvement plutôt que la lourdeur.
Terroir et origine
Les vignes sont cultivées en biodynamie dans le Burgenland, sur des sols de micaschiste et de calcaire. Depuis 1990, Gernot et Heike Heinrich ont agrandi leur domaine à Gols, passant de deux à cent hectares, parcelle après parcelle, reprenant souvent les terroirs escarpés et pierreux délaissés par d'autres.
Cépage et vinification
100 % pinot noir. Vendanges manuelles début septembre, fermentation spontanée avec 70 % de raisins entiers en macération. Élevage de plus d'un an sur lies naturelles en amphores. La terre cuite permet une micro-oxygénation sans apporter d'arômes boisés, révélant ainsi l'origine du vin avec une absolue transparence.
En bouche
Au nez, des baies claires et des cerises douces, mêlées à des herbes sauvages : menthe, buis, poivron, lierre et une touche de sous-bois. On distingue nettement des notes épicées de piment de la Jamaïque, de genièvre, de cannelle et un soupçon d'encens. En bouche, il se déploie avec une acidité rafraîchissante, une fine sucrosité fruitée et une structure tannique ciselée, vive et dansante. La robe : un rouge clair et diaphane.
Spécificités
Certifié Demeter depuis 2017, le domaine est membre fondateur de respekt-BIODYN. Au chai, le travail se fait par gravité sans pompage ; pour des cuvées comme celle-ci, les amphores en terre cuite remplacent de plus en plus les petits fûts de chêne.
