Pommard "Rue au Port" AOC 2023
Un Pinot Noir issu du lieu-dit pommardais La Rue au Port, dense et porté par la fraîcheur du millésime 2023.
CHF 95.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir sec, tendu et ferme, dont la structure ne repose pas sur le poids. Avec 13,0 % vol., le vin reste mobile, le tanin est présent, le cœur terrien et posé. Un vin rouge de garde qui s'exprime déjà avec droiture et clarté.
Terroir et origine
Le lieu-dit La Rue au Port appartient à l'appellation Pommard, en Côte de Beaune, en Bourgogne. Les sols y sont profonds, ferrugineux, composés de calcaire et d'argile. La situation basse de la parcelle se traduit dans le vin par un tanin juteux et accessible.
Cépage et vinification
Pinot Noir en monocépage. Pierre-Henri Rougeot intervient le moins possible en cave et élève le vin en fûts de bois usagés, qui laissent la priorité au fruit et à la minéralité du sol plutôt que d'apporter des notes boisées.
En bouche
Dense et ferme, avec de la cerise mûre et des baies noires des sous-bois, ainsi que des notes terreuses et minérales et une épice fine. Une acidité fraîche maintient le fruit en mouvement, la finale reste longtemps sur le fruit.
Suggestions culinaires
Avec une joue de bœuf braisée, un bœuf bourguignon, une selle de chevreuil rôtie ou un gigot d'agneau rosé. Également avec un risotto aux cèpes, un comté affiné et un fromage à pâte dure corsé.
Particularités
La couleur est un rouge rubis profond et brillant. 750 ml, sec, 13,0 % vol.
