Riesling Brand Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2006 375ml
Le Riesling Brand Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2006 du Domaine Zind-Humbrecht est un Riesling alsacien liquoreux issu du lieu-dit granitique Brand près de Turckheim, vendangé à partir de baies botrytisées et flétries.
CHF 85.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling liquoreux d'une grande densité, dont la douceur est structurée par une acidité fine et à la finale saline. Le millésime 2006 révèle aujourd'hui des fruits mûris et des notes ambrées, sans perdre de sa vivacité.
Terroir et origine
Le Grand Cru Brand se situe près de Turckheim et confère, sur sol granitique, une minéralité franche et fraîche. Il fait partie des six Grands Crus exploités par le Domaine Zind-Humbrecht sur un total de 11,5 hectares, au sein d'un vignoble de 42 hectares. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare.
Cépage et vinification
Riesling pur. Sélection de Grains Nobles désigne la sélection de baies botrytisées et flétries, dont la pourriture noble concentre sucre et extrait. Au moins six mois d'élevage sur lies apportent la texture ; aucun vin du domaine ne quitte la cave avant un à deux ans d'élevage. 12,0 % vol.
En bouche
Dense et soyeux, avec de la compote de mirabelle et de la mangue, ainsi que du miel et de l'ananas confit. L'acidité du sol granitique tient la douceur en tension, la finale s'achève sur une note saline, avec du zeste d'orange et du poivre blanc.
Accords mets-vin
Classique avec du foie gras et des fromages à pâte persillée comme le roquefort, tout aussi bien avec une tarte aux abricots.
Particularités
Olivier Humbrecht, premier Français à obtenir le titre de Master of Wine, a converti les cinq premiers hectares à la biodynamie en 1996 ; dans les parcelles les plus pentues, les chevaux travaillent à nouveau la terre. La famille Humbrecht est vigneronne depuis 1620, et depuis 2019 c'est la onzième génération, représentée par Pierre Émile Humbrecht, qui perpétue la tradition.
