Riesling Brand Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2006 375ml
Il Riesling Brand Grand Cru Sélection de Grains Nobles 2006 del Domaine Zind-Humbrecht è un Riesling alsaziano dolce, proveniente dal cru granitico Brand vicino a Turckheim, vendemmiato da acini appassiti dalla muffa nobile.
CHF 85.00
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling dolce di grande densità, la cui dolcezza è tenuta in forma da un'acidità snella e dal finale sapido. L'annata 2006 mostra oggi frutta matura e toni ambrati, senza perdere in slancio.
Terroir e origine
Il Grand Cru Brand si trova vicino a Turckheim e su suolo granitico regala una mineralità lineare e fresca. È uno dei sei cru che il Domaine Zind-Humbrecht coltiva su un totale di 11,5 ettari, all'interno di una superficie vitata di 42 ettari. Le rese si attestano tra 30 e 40 ettolitri per ettaro.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza. Sélection de Grains Nobles indica la selezione di acini appassiti dalla muffa nobile, la cui botrite concentra zucchero ed estratto. Almeno sei mesi a contatto con i lieviti conferiscono la texture; nessun vino della tenuta lascia la cantina prima di uno o due anni di affinamento. 12,0% vol.
Al palato
Denso e setoso, con composta di mirabelle e mango, accompagnati da miele e ananas candito. L'acidità del suolo granitico tiene la dolcezza tesa, il finale sfuma su note sapide, con scorza d'arancia e pepe bianco.
Abbinamenti gastronomici
Classico con foie gras e formaggi erborinati come il roquefort, così come con una crostata di albicocche.
Particolarità
Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, nel 1996 convertì i primi cinque ettari alla biodinamica; nelle parcelle più ripide lavorano di nuovo i cavalli. La famiglia Humbrecht produce vino dal 1620 e dal 2019 è giunta all'undicesima generazione con Pierre Émile Humbrecht.
