Riesling Hallgartener Hendelberg 1G Erste Lage 2023

Un Riesling sec du Rheingau à 12,5% vol., qui associe un fruit expressif, des épices herbacées et une profondeur terreuse. Il ne cherche pas à séduire d'emblée mais interpelle le dégustateur : le pamplemousse amer et des touches salines maintiennent la richesse aromatique sous tension.

Le Hendelberg, au-dessus de Hallgarten, s'élève avec une pente d'environ 40 pour cent en exposition sud-sud-ouest, les vignes montant jusqu'à 300 mètres d'altitude, sur un sol de schiste phyllitique aux reflets chatoyants. La forte inclinaison favorise l'effet du soleil au printemps et en automne tout en réduisant l'intensité du rayonnement en plein été, ce qui confère à la vigne une dynamique de croissance particulière. Le domaine, situé à Oestrich-Winkel, est dans les mains de la même famille depuis 1786 et est aujourd'hui dirigé, à la douzième génération, par Peter Bernhard et Viktoria, sur 21 hectares cultivés selon les principes Demeter.

Riesling pur, vendange manuelle à 100%, pressurage délicat en grappes entières, fermentation spontanée avec les levures naturelles. Suivent 16 mois sur lies fines en grand foudre de bois. À la cave règne la même retenue qu'à la vigne : pas de collage, sulfitage minimal.

Juteux et étoffé, porté par une acidité marquée et stimulante. La mirabelle, la pêche de vigne, le citron vert et l'orange perçus au nez reviennent en bouche, accompagnés de notes exotiques de mangue et de fruit de la passion, ainsi que des tonalités herbacées-florales de mélisse citronnée, de fleur de sureau et de verveine. Un vin que l'on pourrait presque mâcher, doté d'un grand potentiel de garde.

Classé Erste Lage (1G). Le domaine est passé à la culture biodynamique au début des années 2000 et porte le label Demeter depuis 2009, dont le logo figure sur l'étiquette.