Riesling L'Épicentre Schlossberg 2009 375ml

Le Riesling L'Épicentre Schlossberg 2009 est un Riesling moelleux issu du Grand Cru Schlossberg en Alsace, et il porte sa douceur avec légèreté. Avec 10,5% Vol., il reste vif et dansant : un vin moelleux léger et d'exception.

Le Schlossberg, c'est du granit, et le Riesling qui en est issu en porte le goût : une minéralité presque saline, des agrumes, une tension qui vibre au palais. Le Domaine Albert Mann est situé à Wettolsheim. Maurice et Jacky Barthelmé, beaux-frères, cultivent 25 hectares répartis sur six Grands Crus et près d'une centaine de parcelles ; Maurice s'occupe du chai, Jacky des vignes. Depuis 1997, ils travaillent en biodynamie, et sur les coteaux les plus escarpés, ils utilisent des chevaux plutôt que des tracteurs afin de ne pas tasser le sol et de permettre aux racines de plonger plus profondément.

Le Riesling est le cépage phare de la maison. Les vins moelleux n'y sont pas produits chaque année, mais seulement lorsque les raisins le permettent. Ce vin est mis en bouteille en demi-format de 375ml.

Dans le verre, un jaune doré clair et étincelant, qui se densifie vers les bords. Au nez, du citron vert et des notes d'agrumes, de l'abricot, ainsi que de l'ananas mûr, du sirop de fleur de sureau et du miel de fleurs, sous-tendus par une minéralité saline et pierreuse. En bouche, la douceur délicate domine, accompagnée d'une acidité vivifiante et d'une minéralité saline qui donne au vin une impression de sécheresse sans pour autant le priver de son fruit.

Parfait glacé au citron vert et framboises des bois fraîches, fraises au sorbet de fleur de sureau ou chèvre gratiné accompagné d'un ragoût tiède d'abricots et de gingembre.

La complexité et la minéralité des Rieslings secs du Schlossberg se retrouvent dans ce vin moelleux. Antoine, le fils, travaille désormais au sein du domaine.