Riesling L'Épicentre Schlossberg 2009 375ml

Il Riesling L'Épicentre Schlossberg 2009 è un Riesling dolce nobile proveniente dal Grand Cru Schlossberg in Alsazia, e porta la sua dolcezza con leggerezza. Con 10,5% Vol. resta agile: un vino dolce danzante e leggero di grande classe.

Lo Schlossberg è granito, e il Riesling che ne proviene lo si percepisce: una mineralità quasi salina, agrumi, una tensione che vibra sul palato. La Domaine Albert Mann si trova a Wettolsheim. Maurice e Jacky Barthelmé, cognati, coltivano 25 ettari in sei Grand Cru, suddivisi in quasi cento particelle; Maurice è responsabile della cantina, Jacky dei vigneti. Dal 1997 lavorano in biodinamica, e nei vigneti più ripidi utilizzano cavalli al posto dei trattori, per non compattare il suolo e permettere alle radici di scendere più in profondità.

Il Riesling è il vitigno di punta della casa. I vini dolci qui non nascono ogni anno, ma solo quando le uve lo consentono. Il vino è imbottigliato nel formato mezza bottiglia da 375ml.

Nel bicchiere un giallo dorato chiaro e brillante, che si intensifica verso il bordo. Al naso lime e note di agrumi, albicocca, oltre a ananas maturo, sciroppo di fiori di sambuco e miele di fiori, sostenuti da una mineralità salina e pietrosa. Al palato prevale la dolcezza fine, accompagnata da un'acidità vivace e da una mineralità salina che dona al vino un'impressione di secchezza senza però privarlo del suo frutto.

Parfait al lime con lamponi di bosco freschi, fragole con sorbetto ai fiori di sambuco oppure formaggio di capra gratinato con ragù caldo di albicocche e zenzero.

La complessità e la mineralità dei Riesling secchi dello Schlossberg si ritrovano anche in questo vino dolce nobile. Antoine, il figlio, ora collabora nell'azienda.