Riesling Roche Calcaire 2020
Le Riesling Roche Calcaire 2020 du Domaine Zind-Humbrecht pousse sur des marnes calcaro-gréseuses à Gueberschwihr et transpose ce terroir dans le verre, sec et minéral.
CHF 34.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Riesling sec d'Alsace, dont le calcaire dessine le contour. Dense, mais sans lourdeur, porté par la fraîcheur et l'élégance, avec 13,0 % vol. et une finale minérale, longue et précise.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de plusieurs petites parcelles à Gueberschwihr, au sud de Colmar. Elles reposent sur des marnes calcaro-gréseuses, exposées à l'est ou au sud sur une pente douce, un terroir à maturation modérément tardive. Le père d'Olivier Humbrecht a planté ces vignes dans les années 1960 et 1970 ; elles produisent régulièrement d'année en année et souffrent à peine du manque d'eau ou d'une chaleur excessive.
Cépage et vinification
Riesling pur. La récolte 2020 a été précoce et très saine, la fermentation lente s'est achevée sur un équilibre très sec. Jusqu'à la mise en bouteille, le vin a reposé sur lies totales en grands foudres de chêne ancien.
En bouche
Jaune doré intense dans le verre. Au nez, le calcaire domine, accompagné de pêche de vigne, d'agrumes et de notes terreuses et minérales. En bouche, fruité et rafraîchissant, marqué par une note calcaire et un fruit juteux, la finale est longue et précise. Le potentiel de garde est excellent.
Suggestions culinaires
Carpaccio de bar à l'huile de citron vert et basilic, gnocchis de courge sauce pamplemousse et thym ou brochettes d'agneau sauce yaourt-pomelo.
Particularités
Olivier Humbrecht, premier Français à porter le titre de Master of Wine, exploite 42 hectares ; en 1996, il a converti les cinq premiers hectares à la biodynamie. Les rendements se situent entre 30 et 40 hectolitres par hectare. Décanter le vin si possible et le déguster dans de grands verres.
