Riesling Roche Calcaire 2020
Il Riesling Roche Calcaire 2020 della Domaine Zind-Humbrecht cresce su marne calcareo-arenacee a Gueberschwihr e trasmette nel bicchiere questo terroir, secco e minerale.
CHF 34.00
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Su questo vino
Carattere
Un Riesling secco dell'Alsazia, a cui il calcare conferisce il contorno. Denso, ma senza pesantezza, sostenuto da freschezza ed eleganza, con 13,0% vol. e un finale minerale, lungo e preciso.
Terroir e origine
Le uve provengono da diversi piccoli vigneti a Gueberschwihr, a sud di Colmar. Sorgono su marne calcareo-arenacee, esposte a est o a sud su un pendio dolce, un terroir a maturazione moderatamente tardiva. Il padre di Olivier Humbrecht piantò queste viti negli anni '60 e '70; producono regolarmente di anno in anno e soffrono a malapena la mancanza d'acqua o il caldo eccessivo.
Vitigno e vinificazione
Riesling in purezza. La vendemmia 2020 è stata precoce e molto sana, la fermentazione lenta si è conclusa in un equilibrio molto secco. Fino all'imbottigliamento il vino ha riposato sui lieviti totali in grandi botti di rovere antico.
Al palato
Giallo dorato intenso nel bicchiere. Al naso il calcare emerge in primo piano, accanto a pesca di vigna, agrumi e note terrose e minerali. In bocca fruttato e rinfrescante, caratterizzato da una nota calcarea e da un frutto succoso, il finale è lungo e preciso. Il potenziale di invecchiamento è eccellente.
Abbinamenti consigliati
Carpaccio di branzino con olio di lime e basilico, gnocchi di zucca con salsa al pompelmo e timo oppure spiedini di agnello con salsa allo yogurt e pomelo.
Particolarità
Olivier Humbrecht, primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine, coltiva 42 ettari; nel 1996 ha convertito i primi cinque ettari alla biodinamica. Le rese si aggirano tra 30 e 40 ettolitri per ettaro. Se possibile decantare il vino e servirlo in bicchieri grandi.
