Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru AC 2022
Le Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2022 du Domaine Albert Mann pousse sur un hectare en terrasses au-dessus de Katzenthal et transforme un sol sablonneux et une exposition nord-est en un vin dont le thème s'appelle sel.
CHF 91.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Jaune doré soutenu dans le verre, éclatant et limpide. Le nez décline tous les états de l'agrume, de la fleur à l'orangeat, avec en plus du coing, de l'ananas rôti, des épices douces et une touche de beurre salé. L'expression est cristalline, les notes salines bien marquées.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de la commune de Katzenthal, d'un hectare en terrasses dans le Grand Cru Wineck-Schlossberg. Exposition nord-est, sols sablonneux qui donnent toujours des vins cristallins, et vignes d'un âge moyen d'environ 45 ans. Le Wineck-Schlossberg exprime son terroir par la minéralité et la salinité.
Cépage et vinification
Riesling en monocépage, élevé en sec, 13,0 % vol. Le Domaine Albert Mann, à Wettolsheim, cultive 25 hectares répartis sur six Grands Crus en biodynamie depuis 1997 et traite chacune des quelque cent parcelles individuellement ; sur les coteaux les plus escarpés, des chevaux remplacent les tracteurs. Maurice Barthelmé est responsable de la cave, son beau-frère Jacky des vignes.
En bouche
La première gorgée évoque le sel, la seconde le confirme. Attaque piquante, suivie d'un fruit de pamplemousse et de ses huiles, piquant lui aussi. Rien ici ne s'affaisse : la chair, l'extrait, la phénolique et une basse profonde portent le vin jusqu'à une finale longue et salée.
Suggestions mets-vins
Huîtres au pamplemousse, carpaccio de langoustine aux agrumes et huile d'olive ainsi que des involtini de poularde au fromage frais de chèvre, citrons confits au sel et graines de grenade.
Particularités
Le domaine réunit deux familles de vignerons : la famille Mann, vigneronne depuis le début du XVIIe siècle, et la famille Barthelmé, depuis 1654. En 2012, les Barthelmé ont été élus vignerons de l'année. Un vin de caractère qui exige un verre universel.
