Pico Tuerto 2021
Le Pico Tuerto 2021 est un Mencía monocépage issu de la D.O. Bierzo, cultivé à environ 600 mètres d'altitude sur des ceps ayant largement plus de cent ans.
CHF 29.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Mencía svelte et tendu issu de la D.O. Bierzo : fruits rouges nets, épices fines, tanin soyeux. Sec, 13,5 % vol.
Terroir et origine
Les raisins proviennent d'une sélection de très vieilles vignes situées près du Pico Tuerto, l'une des plus hautes montagnes de la région et qui donne son nom au vin. Les parcelles se situent en moyenne à environ 600 mètres d'altitude, les sols sont majoritairement argileux, le climat est de type continental-atlantique.
Cépage et vinification
Mencía monocépage issu de vignes ayant largement plus de 100 ans et donnant donc peu de fruit. Au chai, les raisins sont entièrement égrappés puis fermentés spontanément, avant un élevage de 12 mois en fûts de chêne de 500 litres.
En bouche
Au nez, cerise acidulée croquante et notes florales, soutenues par une minéralité fraîche et pierreuse. En bouche, juteux et finement épicé, avec des tanins soyeux et une texture ciselée, porté par une acidité vive. La finale est longue et délicatement épicée.
Suggestions culinaires
Avec une poitrine de porc grillée et croustillante et des légumes grillés.
Particularités
Sangarida est le projet Bierzo de la famille derrière Attis Bodegas y Viñedos, dans les Rías Baixas. Lía Fariña dirige le domaine depuis 2019, conseillée par Jean-François Hébrard. Le nom vient de la mythologie grecque : une nymphe des arbres qui conquit le cœur d'Attis.
