Spätburgunder "Aus den Lagen" 2023
Le Spätburgunder « Aus den Lagen » 2023 est le Pinot Noir que le domaine A. Christmann assemble à partir de ses vignobles classés sur le Haardtrand, dans le Palatinat, vinifié avec 20 à 30 % de vendange entière et élevé 17 mois en barrique.
CHF 32.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Spätburgunder juteux et au profil frais, originaire du Palatinat. Christmann classe la ligne « Aus den Lagen » comme second vin de la maison ; le niveau de ce segment d'entrée de gamme est élevé.
Terroir et origine
Ce vin est issu de l'ensemble des vignobles classés appartenant au domaine, répartis sur près de cinq kilomètres le long du Haardtrand, chacun avec son propre sol et son propre microclimat. Les raisins proviennent exclusivement de VDP.ERSTE et VDP.GROSSE LAGEN : des lots du Gimmeldinger Kapellenberg et du Mussbacher Eselshaut, complétés par des fûts sélectionnés issus des crus de Gimmeldingen et de Königsbach. Grès bigarré, calcaire et graviers en terrasses marquent chacun de ces vignobles de façon différente. Le domaine A. Christmann, à Gimmeldingen, cultive 17 hectares, tous classés VDP.ERSTE ou VDP.GROSSE LAGE et plantés en riesling et pinot.
Cépage et vinification
Spätburgunder (Pinot Noir), vinifié avec 20 à 30 % de vendange entière, puis élevé 17 mois en barrique. Sec, 13,0 % vol.
En bouche
Au nez, griotte, framboise des bois, quetsche et mûre, accompagnées de sureau, de sous-bois, de cannelle et de bois de cèdre, sur une trame minérale soulignée de notes de graphite et de fumée froide. L'attaque est juteuse et fruitée, avec une fraîcheur pleine de finesse ; la structure tannique se révèle veloutée et polie, et l'acidité reste stimulante. La couleur est d'un rouge grenat légèrement trouble, délicatement éclairci vers le bord.
Particularités
Le domaine, fondé en 1798, travaille en agriculture biologique depuis 2002 et en biodynamie depuis 2003, certifié respekt-BIODYN et bio européen. Steffen Christmann le dirige depuis 1996, septième génération de la famille, accompagné depuis 2018 par sa fille Sophie Christmann. La vinification en vendange entière et le long élevage en barrique donnent de la structure au vin sans masquer le fruit.
