Spätburgunder "Aus den Lagen" 2023

Spätburgunder succoso e di impronta fresca, originario del Palatinato. Christmann classifica la linea "Aus den Lagen" come secondo vino della cantina; il livello di questo segmento base è comunque elevato.

Alla base ci sono tutti i vigneti classificati di proprietà della cantina, distribuiti su quasi cinque chilometri lungo il Haardtrand, ognuno con un proprio suolo e un proprio microclima. Le uve provengono esclusivamente da VDP.ERSTE e VDP.GROSSE LAGEN: partite dal Gimmeldinger Kapellenberg e dal Mussbacher Eselshaut, integrate da botti selezionate dei cru di Gimmeldingen e Königsbach. Arenaria variegata, calcare e ghiaia terrazzata caratterizzano ciascuno di questi vigneti in modo diverso. La cantina A. Christmann, a Gimmeldingen, coltiva 17 ettari, tutti classificati come VDP.ERSTE o VDP.GROSSE LAGE e piantati a riesling e pinot.

Spätburgunder (Pinot Nero), fermentato con il 20-30% di uva intera, poi affinato 17 mesi in barrique. Secco, 13,0% vol.

Al naso amarena, lampone di bosco, susina e mora, accompagnati da sambuco, sottobosco, cannella e legno di cedro, su una base minerale con note di grafite e fumo freddo. L'attacco è succoso e fruttato, con una finezza fresca; la struttura tannica risulta vellutata e levigata, mentre l'acidità resta vivace. Il colore è un rosso granato leggermente velato, con lievi schiarite verso il bordo.

La cantina, fondata nel 1798, lavora in biologico dal 2002 e in biodinamica dal 2003, con certificazione respekt-BIODYN e biologica UE. Steffen Christmann la guida dal 1996, settima generazione della famiglia, affiancato dal 2018 dalla figlia Sophie Christmann. La fermentazione con uva intera e il lungo affinamento in barrique conferiscono struttura al vino senza coprirne il frutto.