- Producteur
- Terroir al Limit
- Cépage
- Grenache blanc, Pedro Ximénez
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001183
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Terra de Cuques blanc 2023
Le Terra de Cuques blanc 2023 est le vin blanc de village de Terroir al Limit, dans le Priorat, élaboré à partir de Grenache blanc et de Pedro Ximénez.
CHF 36.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Dominik Huber classe les vins de Terroir al Limit selon le modèle bourguignon : Villages, Premier Cru, Grand Cru. Le Terra de Cuques se situe au niveau village et constitue l'entrée de gamme : juteux, direct, immédiatement accessible. Élevé en sec, modéré en alcool avec 13,0% vol.
Terroir et origine
Le domaine se trouve à Torroja del Priorat, en plein cœur du Priorat. Schiste, terrasses escarpées et chaleur méditerranéenne déterminent ce qui pousse ici. Huber cultive ses 15 hectares en agriculture biologique et biodynamique, utilise des préparations biodynamiques pour faire face aux étés chauds et figure parmi les premiers vendangeurs de la région.
Cépage et vinification
Grenache blanc et Pedro Ximénez. Depuis 2009, le domaine travaille par infusion de grappes entières : les baies restent entières, rien n'est écrasé, rien n'est pompé sur le chapeau de marc, et le pigeage n'a plus cours. La cheffe de cave Tatjana Peceric est responsable de la vinification et des vignes. Le principe : infusion plutôt qu'extraction.
En bouche
Jaune paille clair aux reflets verdâtres. Au nez, zeste de citron, fleurs blanches et herbes fines, avec en fond une note d'ardoise mouillée. Construction juteuse et tendue, portée par une acidité vive, le fruit reste discret, la finale est précise.
Suggestions culinaires
Ce vin appelle les fruits de mer : gambas al ajillo, sole au beurre, pulpo a la gallega. Il s'accorde tout aussi bien avec des légumes grillés à l'aïoli ou un simple plat de riz au safran.
Particularités
Dominik Huber a fondé Terroir al Limit en 2004 avec l'œnologue sud-africain Eben Sadie, qui a quitté le projet en 2012. Dans le Montsant voisin, Huber et Peceric dirigent le projet frère Terroir Sense Fronteres, où le bois est absent du chai.
