- Producteur
- Terroir al Limit
- Cépage
- Grenache blanc, Pedro Ximénez
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930001168
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Terra de Cuques blanc 2022
Vin blanc du Priorat, élaboré à partir de Garnacha Blanca et de Pedro Ximénez, élevé six mois en cuve béton et sans aucun contact avec le bois.
CHF 36.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Le Terra de Cuques blanc 2022 est le vin blanc de village de Terroir al Limit dans le Priorat, un assemblage de 60% Garnacha Blanca et 40% Pedro Ximénez, qui se passe totalement de bois tout en restant ample et complexe. Robe dorée, nez complexe et d'une grande intensité: pomme, coing et poivre, avec en arrière-plan cette note réductive subtile et stimulante qui caractérise plusieurs vins de la maison.
Terroir et origine
Les vignes s'étendent jusqu'à 600 mètres d'altitude au pied du massif du Montsant. Dominik Huber a fondé le domaine en 2004 à Torroja, qu'il dirige aujourd'hui avec l'œnologue Tatjana Peceric. 15 hectares sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique; pour faire face aux étés chauds, les deux vignerons ont recours à des préparations biodynamiques dans le vignoble et à des vendanges précoces.
Cépage et vinification
Les grappes entières fermentent spontanément en cuves inox et béton, puis le vin est élevé six mois en cuve béton. Pas de pigeage, pas de fût: depuis 2009, le domaine mise sur l'infusion en grappes entières plutôt que sur l'extraction. Vinifié en sec, 13,0% vol.
En bouche
Ample et crémeux, résolument puissant, mais sans lourdeur. Les tanins finement soyeux proviennent du contact avec les peaux pendant la fermentation et confèrent au vin sa structure. Pour un millésime chaud comme 2022, il reste remarquablement frais et citronné, avec beaucoup de grip et de tension. La finale est épicée, minérale et longue.
Suggestions culinaires
Un vin très gastronomique qui appelle un accompagnement: thon grillé.
Particularités
Le caractère épicé et vivifiant ne provient pas ici du bois, mais de son absence. Le projet frère Terroir Sense Fronteres, dans le Montsant voisin, suit la même ligne.
