Terra de Cuques blanc 2022

Der Terra de Cuques blanc 2022 ist der weisse Ortswein von Terroir al Limit aus dem Priorat, ein Verschnitt aus 60% Garnacha Blanca und 40% Pedro Ximénez, der ohne Holz auskommt und trotzdem vollmundig und komplex ausfällt. Golden im Glas, in der Nase vielschichtig und von hoher Intensität: Apfel, Quitte und Pfeffer, dahinter jene anregende, subtile reduktive Note, die mehrere Weine des Hauses prägt.

Die Weinberge liegen auf bis zu 600 Metern Höhe am Fusse des Montsant-Gebirges. Dominik Huber gründete das Gut 2004 in Torroja, heute führt er es zusammen mit der Önologin Tatjana Peceric. 15 Hektar werden organisch und biodynamisch bewirtschaftet, gegen die heissen Sommer arbeiten beide mit biodynamischen Präparaten im Weinberg und einer frühen Lese.

Die Ganztrauben vergären spontan in Stahl- und Betontanks, anschliessend reift der Wein sechs Monate im Betontank. Kein Pigeage, kein Fass: Seit 2009 setzt das Gut auf Ganztrauben-Infusion statt Extraktion. Trocken ausgebaut, 13,0% Vol.

Vollmundig und cremig, durchaus kraftvoll, aber nicht schwer. Die feinseidigen Tannine stammen aus dem Schalenkontakt während der Gärung und geben dem Wein Gerüst. Für den heissen Jahrgang 2022 bleibt er bemerkenswert frisch und zitrisch, mit viel Grip und Spannung. Der Abgang ist würzig, mineralisch und lang.

Ein sehr gastronomischer Wein, der nach Begleitung verlangt: gegrillter Thunfisch.

Die belebende Würze stammt hier nicht aus dem Holz, sondern aus dessen Weglassen. Das Schwesterprojekt Terroir Sense Fronteres im benachbarten Montsant folgt derselben Linie.