- Producteur
- Remirez de Ganuza
- Cépage
- Graciano, Macabeu, Malvasia, Tempranillo
- Région
- Rioja & Navarra
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2009
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9930000038
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Trasnocho Reserva 2009 1500ml Magnum
Le Transnocho Reserva 2009 de Remírez de Ganuza est un Rioja de Samaniego, dans la Rioja Alavesa, pressé de nuit et élevé pendant 22 mois en fûts neufs de chêne français.
CHF 265.00
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À propos de ce vin
Caractère
Le Transnocho Reserva 2009 est un Rioja à la structure tendue, issu de la Rioja Alavesa, mis en bouteille en magnum et conçu pour une longue garde. La couleur est d'un grenat sombre au cœur noir. Au nez, mûre et cerise Amarena, massepain au chocolat noir, ainsi qu'une note éthérée d'eucalyptus et d'herbes sauvages.
Terroir et origine
Les Bodegas Remírez de Ganuza se trouvent à Samaniego, où Fernando Remírez de Ganuza (1951–2024) a fondé son propre domaine en 1989, après vingt ans en tant que courtier en vignobles. Le domaine exploite 76 hectares répartis sur neuf communes, en 246 parcelles ; 70 % des vignes ont plus de 70 ans. Les sols calcaires de la Rioja Alavesa confèrent à ce vin la minéralité fraîche qui le porte.
Cépage et vinification
La cuvée se compose de 90 % de Tempranillo, 5 % de Graciano et 5 % des cépages blancs Viura et Malvasia. Le nom vient du procédé : le Transnocho consiste à presser lentement les raisins toute la nuit, pour une extraction maximale avec une oxydation minimale. Suivent 22 mois en fûts neufs de chêne français, d'où proviennent les notes de cuir, de feuille de tabac sombre, de vanille et d'espresso.
En bouche
L'attaque est ferme, le tanin encore jeune resserre le vin. Derrière se dévoile le fruit noir mûr, la minéralité fraîche renforce l'ossature. 14,5 % vol. soutiennent ce corps dense. À ce stade, carafer au moins une demi-journée et utiliser de grands verres.
Suggestions culinaires
Côte de bœuf porterhouse au beurre d'anchois et salade, rôti d'agneau croustillant avec pommes de terre au four ou, en version végane, feuilles de chou rouge farcies et braisées à l'échalote, à la pomme et au boulgour.
Particularités
En 1989, Fernando Remírez de Ganuza a conçu la première table de tri mécanique d'Espagne et sépare depuis lors les épaules ensoleillées des grains de leurs pointes. Depuis 2019, José Ramón Urtasun dirige le domaine, tandis que Jesús Mendoza, œnologue en chef depuis 2001, en est le maître de chai.
