Vogelsang Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2021
Avec le Vogelsang 2021, le domaine A. Christmann propose un Pinot Noir svelte et soyeux issu d'un GRAND CRU VDP (VDP.GROSSE LAGE) de la Mittelhaardt palatine.
CHF 114.00
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À propos de ce vin
Caractère
Le Vogelsang 2021 est un Pinot Noir svelte et soyeux issu d'un GRAND CRU VDP (VDP.GROSSE LAGE) de la Mittelhaardt palatine. Le fruit reste clair et rouge, la structure tendue, le tanin finement tissé. Ce Pinot Noir tire sa puissance de la tension, non du volume.
Terroir et origine
La Mittelhaardt palatine est assez chaude pour donner des vins riches et assez fraîche pour l'élégance et une minéralité fine. Le domaine A. Christmann, à Gimmeldingen, y exploite 17 hectares, tous classés VDP.ERSTE LAGE ou VDP.GROSSE LAGE. Les sols de grès bigarré, de calcaire et de graviers en terrasses marquent chaque vin différemment ; Vogelsang compte parmi les VDP.GROSSE LAGEN de la maison.
Cépage et vinification
100 % Pinot Noir. Steffen Christmann a repris le domaine en 1996, septième génération, et depuis 2018 sa fille Sophie Christmann le rejoint, formée à Geisenheim avec des expériences à Bordeaux et en Australie. Depuis 2003, la maison travaille en biodynamie, certifiée respekt-BIODYN et bio européen : bouse de corne, silice de corne et préparats de compost plutôt que la chimie de synthèse, tous les travaux suivant le calendrier lunaire.
En bouche
Au nez, griotte, groseille rouge et framboise des bois, avec en dessous des nuances herbacées, un peu de sous-bois et une minéralité fraîche et pierreuse. La bouche reste svelte et soyeuse, l'acidité vive du millésime frais 2021 soutenant le fruit rouge des baies. La finale est longue, focalisée et saline, avec de la canneberge et une épice discrète.
Accords mets-vins
Avec un magret de canard rosé, une poitrine de faisan sauce canneberges ou un bœuf bourguignon. Également avec une selle de chevreuil, des joues de veau braisées et un risotto aux champignons doux.
Particularités
Le domaine ne cultive que Riesling et Pinot, le Riesling représentant 70 % de la surface. Steffen Christmann préside le VDP depuis 2007 ; le domaine adhère à respekt-BIODYN et à La Renaissance des Appellations.
