Vogelsang Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2021

Il Vogelsang 2021 è un Pinot Nero snello e setoso da un GRAN CRU VDP (VDP.GROSSE LAGE) della Mittelhaardt del Palatinato. Il frutto resta chiaro e rosso, la struttura tesa, il tannino finemente intessuto. Questo Pinot Nero mostra forza attraverso la tensione, non attraverso il volume.

La Mittelhaardt del Palatinato è abbastanza calda da dare vini corposi e abbastanza fresca da garantire eleganza e una fine mineralità. La tenuta A. Christmann, a Gimmeldingen, vi coltiva 17 ettari, tutti classificati VDP.ERSTE LAGE o VDP.GROSSE LAGE. I suoli di arenaria variegata, calcare e ghiaia terrazzata caratterizzano ogni vino in modo diverso; Vogelsang è uno dei VDP.GROSSE LAGEN della casa.

100% Pinot Nero. Steffen Christmann ha rilevato l'azienda nel 1996, settima generazione, e dal 2018 collabora la figlia Sophie Christmann, formatasi a Geisenheim con esperienze a Bordeaux e in Australia. Dal 2003 la tenuta lavora in biodinamica, certificata respekt-BIODYN e biologica UE: letame di corno, silice di corno e preparati da compost al posto della chimica di sintesi, tutti i lavori secondo il calendario lunare.

Al naso amarena, ribes rosso e lampone selvatico, con sotto sfumature erbacee, un tocco di sottobosco e una mineralità fresca e pietrosa. Il palato resta snello e setoso, l'acidità vivace della fresca annata 2021 sostiene il frutto rosso di bosco. Il finale è lungo, focalizzato e sapido, con mirtillo rosso e una speziatura discreta.

Con petto d'anatra rosato, petto di fagiano con salsa di mirtilli rossi o boeuf bourguignon. Anche con sella di capriolo, guancette di vitello brasate e un delicato risotto ai funghi.

Nella tenuta si coltivano solo Riesling e Pinot, con il Riesling che rappresenta il 70% della superficie. Steffen Christmann è presidente del VDP dal 2007; la tenuta aderisce a respekt-BIODYN e a La Renaissance des Appellations.