Vogelsang Spätburgunder GG VDP Grosse Lage 2022

Puissance sans lourdeur, texture soyeuse, ligne tendue : la philosophie de Steffen Christmann, celle d'un vin puissant mais élégant, à l'équilibre parfait, s'applique aussi au Spätburgunder. Les 13,0% vol. portent le fruit mûr du millésime 2022 sans jamais le laisser s'épaissir. Sec, tendu, avec de la profondeur.

Vogelsang fait partie des VDP.GROSSE LAGEN (Grands Crus) du domaine A. Christmann, installé depuis 1798 à Gimmeldingen, dans le Palatinat. Après la réduction de surface opérée en 2021, le domaine couvre 17 hectares, exclusivement classés VDP.ERSTE LAGE ou VDP.GROSSE LAGE. Les sols de grès bigarré, de calcaire et de graviers en terrasses marquent chaque vin de la maison de façon différente.

Spätburgunder pur, le Pinot Noir allemand. Le Riesling occupe 70 pour cent de la surface viticole, le reste étant partagé entre le Spätburgunder et un peu de Weissburgunder. Le domaine travaille en agriculture biologique depuis 2002 et en biodynamie depuis 2003 : bouse de corne, silice de corne et préparats de compost remplacent la chimie de synthèse, tous les travaux suivant le calendrier lunaire. Steffen Christmann a repris le domaine en 1996, septième génération de la famille ; depuis 2018, sa fille Sophie Christmann le seconde, diplômée de la Hochschule Geisenheim avec des expériences à Bordeaux et en Australie.

Cerise noire juteuse et framboise des bois, suivies d'herbes aromatiques et de sous-bois. Le tanin reste fin, l'acidité vive, la finale longue et à caractère minéral.

Magret de canard aux cerises, selle de chevreuil, selle d'agneau en croûte d'herbes ou perdrix aux champignons. Le vin se montre plus souple sur une terrine de gibier, un omble chevalier grillé et un risotto aux cèpes.

Certifié respekt-BIODYN et Bio UE, membre de respekt-BIODYN et de La Renaissance des Appellations. Steffen Christmann est président du VDP depuis 2007 ; son grand-père Fritz, plus de 90 ans, travaille encore à la vigne.