- Producteur
- Darviot-Perrin
- Région
- Côte de Beaune
- Pays
- France
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910247081
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Volnay-Gigotte 1er Cru AOC 2024
Pinot noir issu du climat Premier Cru Gigotte à Volnay, sur la Côte de Beaune, élevé par Pierre-Antonin Darviot à Monthélie.
CHF 113.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Le Volnay-Gigotte 1er Cru 2024 de Darviot-Perrin est un pinot noir délicat qui tire son effet de la finesse plutôt que de la puissance. Avec 12,5 % vol. et un élevage sec, il conserve toute sa vivacité : tanins soyeux, acidité porteuse, contours nets.
Terroir et origine
Le climat Gigotte est un Premier Cru de Volnay, sur la Côte de Beaune. Le domaine a son siège à Monthélie, où la famille Darviot possède des parcelles depuis le XIXe siècle. Onze hectares sont aujourd'hui répartis entre Monthélie, Volnay, Meursault et Chassagne-Montrachet, dont sept climats en Premier Cru.
Cépage et vinification
Pinot noir pur. Pierre-Antonin Darviot vinifie avec jusqu'à 100 % de vendange entière ; les rafles apportent des notes florales et des tanins soyeux. Le Volnay-Gigotte est élevé en fûts usagés avec au maximum 25 % de bois neuf. Sans collage, sans filtration, sulfitage minimal.
En bouche
Dans le verre, une robe rouge rubis clair aux reflets violacés. Le nez révèle cerise, framboise et fraise, suivies de violette et de pétale de rose, ainsi qu'une fine note boisée. L'attaque est soyeuse, l'acidité vive, les tanins fins et granuleux, la finale longue et marquée par la minéralité.
Accords mets-vins
Suprême de caille rôtie, médaillons de veau sauce aux morilles et magret de canard aux cerises se marient aussi bien qu'un risotto aux cèpes. Côté fromage : époisses affiné ou comté.
Particularités
Pierre-Antonin Darviot a étudié l'œnologie à Beaune et travaillé dans la vallée de la Loire et en Nouvelle-Zélande avant de revenir en 2017. En 2019, à 25 ans, il a repris le domaine à la mort de son père Jacques et l'a converti à la biodynamie.
