- Produttore
- Darviot-Perrin
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Beaune
- Paese
- Francia
- Annata
- 2024
- Alcol
- 12.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910247081
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Volnay-Gigotte 1er Cru AOC 2024
Pinot nero dalla vigna Premier Cru Gigotte a Volnay, sulla Côte de Beaune, vinificato da Pierre-Antonin Darviot a Monthélie.
CHF 113.00
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Su questo vino
Carattere
Il Volnay-Gigotte 1er Cru 2024 di Darviot-Perrin è un pinot nero raffinato che trae la sua forza dall'eleganza piuttosto che dalla struttura. I 12,5% vol. e l'affinamento secco gli conservano agilità: tannini setosi, acidità sostenuta, contorni nitidi.
Terroir e origine
La vigna Gigotte è un Premier Cru di Volnay, sulla Côte de Beaune. La tenuta ha sede a Monthélie, dove la famiglia Darviot possiede parcelle fin dal XIX secolo. Undici ettari sono oggi distribuiti tra Monthélie, Volnay, Meursault e Chassagne-Montrachet, tra cui sette vigne Premier Cru.
Vitigno e vinificazione
Pinot nero in purezza. Pierre-Antonin Darviot vinifica con grappoli interi fino al 100%; i raspi apportano note floreali e tannini setosi. Il Volnay-Gigotte affina in botti usate con al massimo il 25% di legno nuovo. Senza chiarifica, senza filtrazione, uso minimo di solfiti.
Al palato
Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino chiaro con riflessi violacei. Al naso emergono note di ciliegia, lampone e fragola, seguite da violetta e petali di rosa, con una fine nota legnosa. L'attacco è setoso, l'acidità vivace, i tannini fini e vellutati, il finale lungo e di impronta minerale.
Abbinamenti gastronomici
Petto di quaglia arrosto, medaglioni di vitello con salsa ai finferli e petto d'anatra alle ciliegie si abbinano bene quanto un risotto ai porcini. Per i formaggi: Époisses stagionato o Comté.
Particolarità
Pierre-Antonin Darviot ha studiato enologia a Beaune e lavorato nella Loira e in Nuova Zelanda prima di tornare nel 2017. Nel 2019, a 25 anni, ha rilevato la tenuta dopo la morte del padre Jacques, convertendola alla biodinamica.
