- Produttore
- Darviot-Perrin
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2023
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910247054
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Monthelie "Les Crayes" AOC 2023
Borgogna rosso da Pinot Noir, coltivato nel climat "Les Crayes" a Monthélie e prodotto in biodinamica da Pierre-Antonin Darviot.
CHF 49.00
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Su questo vino
Carattere
Il Monthélie "Les Crayes" di Darviot-Perrin è un Borgogna rosso da Pinot Noir, coltivato nella Côte de Beaune. Rivela note di lampone e ciliegia, accompagnate da sfumature floreali e da una spezia delicata data dalla vinificazione a grappolo intero. Setoso, secco, 13,0% vol.
Terroir e origine
Monthélie si trova nella Côte de Beaune, dove la famiglia Darviot possiede le proprie parcelle dal XIX secolo. Il nome del climat "Les Crayes" rimanda a suoli calcarei e gessosi, pietrosi. Complessivamente la tenuta coltiva 11 ettari a Monthélie, Volnay, Meursault e Chassagne-Montrachet, tra cui sette climat premier cru.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir raccolto a mano. Pierre-Antonin Darviot vinifica con fino al 100 per cento di grappoli interi; i raspi conferiscono note floreali e tannini setosi. L'affinamento avviene senza chiarifica né filtrazione, con un utilizzo minimo di solfiti.
Al palato
Succoso ed elegante, con tannino a grana fine e acidità vivace. Il frutto di bosco poggia su un fondo minerale e gessoso, che dona al vino slancio fino al finale.
Abbinamenti gastronomici
Con petto d'anatra rosato, tenero filetto di vitello e bœuf bourguignon. Anche con fagiano arrosto con verza, risotto ai funghi ed Époisses.
Particolarità
Pierre-Antonin Darviot guida la tenuta alla decima generazione. Ha studiato enologia a Beaune, maturato esperienza nella Loira e in Nuova Zelanda, per poi tornare nel 2017 e assumere la direzione nel 2019, a 25 anni, dopo la scomparsa del padre Jacques. Da allora l'azienda è passata alla coltivazione biodinamica.
