Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2024

Un Pinot Nero secco della Côte de Beaune, la cui sostanza deriva dall'età delle vigne: le viti furono piantate nel 1927 e oggi sono quasi centenarie. Da esse nascono vini di rara concentrazione, con 12,5% Vol. senza risultare pesanti. Tannini setosi e note floreali caratterizzano il ritratto che Darviot-Perrin disegna qui.

La tenuta si trova a Monthélie, dove la famiglia Darviot possiede le sue parcelle più preziose dal XIX secolo. Undici ettari si distribuiscono tra Monthélie, Volnay, Meursault e Chassagne-Montrachet, tra cui sette vigne premier cru. Il cuore è Les Santenots, una vigna su suolo di Meursault, classificata come Volnay.

Pinot Nero in purezza. Pierre-Antonin Darviot ha rilevato la tenuta di famiglia nel 2019, a 25 anni, dopo la morte del padre Jacques, convertendola alla biodinamica; la certificazione biologica è arrivata nel 2022. In cantina lavora con vinificazione a grappolo intero fino al 100%, i raspi conferiscono al vino il suo lato floreale e la struttura tannica setosa. L'imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, con un uso minimo di solfiti.

Dieci generazioni in un unico paese, guidate da un viticoltore che ha studiato enologia a Beaune e ha lavorato nella Loira e in Nuova Zelanda. La sua prima annata, il 2019, ha segnato l'inizio dell'era biodinamica della tenuta.