Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2024

Ein trockener Pinot Noir aus der Côte de Beaune, dessen Substanz aus dem Alter der Reben kommt: Die Stöcke wurden 1927 gepflanzt und tragen heute fast hundertjährig. Aus ihnen entstehen Weine von seltener Konzentration, die 12,5% Vol. tragen ohne Schwere. Seidige Tannine und florale Noten prägen das Bild, das Darviot-Perrin hier zeichnet.

Die Domaine liegt in Monthélie, wo die Familie Darviot seit dem 19. Jahrhundert ihre wertvollsten Parzellen besitzt. Elf Hektar verteilen sich auf Monthélie, Volnay, Meursault und Chassagne-Montrachet, darunter sieben Premier-Cru-Lagen. Herzstück ist Les Santenots, eine Lage auf Meursaulter Boden, die nach Volnay klassifiziert wird.

Reiner Pinot Noir. Pierre-Antonin Darviot übernahm das Familienweingut 2019 mit 25 Jahren nach dem Tod seines Vaters Jacques und stellte es auf Biodynamie um; 2022 kam die Bio-Zertifizierung. Im Keller arbeitet er mit bis zu 100% Ganztraubenvergärung, die Stiele geben dem Wein seine florale Seite und die seidige Tanninstruktur. Abgefüllt wird ohne Schönung und ohne Filtration, mit minimalem Schwefeleinsatz.

Zehn Generationen in einem Dorf, geführt von einem Winzer, der Önologie in Beaune studierte und in der Loire und in Neuseeland gearbeitet hat. Sein erster Jahrgang 2019 markierte den Beginn der biodynamischen Ära der Domaine.