- Erzeuger
- Darviot-Perrin
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Côte de Beaune
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910247080
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Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Bondues" AOC 2024
Ein roter Premier Cru aus Chassagne-Montrachet, reinsortiger Pinot Noir von der Domaine Darviot-Perrin, die seit 2019 biodynamisch arbeitet.
CHF 85.50
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Über diesen Wein
Charakter
Chassagne-Montrachet ist vor allem für seine Weissweine bekannt. Dieser Premier Cru zeigt die rote Seite der Gemeinde: ein Pinot Noir mit feiner Struktur, zurückhaltender Frucht und einem Potenzial, das Zeit im Keller verlangt.
Terroir und Herkunft
Die Lage „Les Bondues" gehört zum Premier-Cru-Gefüge von Chassagne-Montrachet. Die Böden aus jurassischem Kalkstein und Ton prägen die Rotweine der Appellation mit kühler Textur und Mineralität. Chassagne-Montrachet ist eine von vier Gemeinden, in denen die Domaine Darviot-Perrin ihre elf Hektar bewirtschaftet, neben Monthélie, Volnay und Meursault.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. Pierre-Antonin Darviot übernahm das Weingut 2019 mit 25 Jahren nach dem Tod seines Vaters Jacques und stellte es auf Biodynamie um. Im Keller arbeitet er mit bis zu 100 Prozent Ganztraubenvergärung; die Stiele bringen florale Noten und seidige Tannine. Geschönt und filtriert wird nicht, der Schwefeleinsatz bleibt minimal.
Am Gaumen
Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Kirsche, Himbeere und Erdbeere, dazu florale Noten, feine Gewürze und ein erdiger Ton. Der Antrunk bleibt seidig, die Säure hält den Wein wach, die Tannine sind fein gezeichnet, der Abgang lang und mineralisch. 13,0 Prozent Alkohol, trocken.
Speiseempfehlungen
gebratener PoulardePoulet de BresseWachteln mit LinsenKalbsbries mit MorchelsauceÉpoissesComté
Besonderheiten
Zehn Generationen Familie Darviot in Monthélie, wo die wertvollsten Parzellen seit dem 19. Jahrhundert im Familienbesitz sind. Pierre-Antonin Darviot studierte Önologie in Beaune und sammelte Erfahrung an der Loire und in Neuseeland, bevor er 2017 zurückkehrte.
