- Produttore
- Darviot-Perrin
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Burgund
- Paese
- Francia
- Annata
- 2022
- Alcol
- 13.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910247038
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Volnay 1er Cru "La Gigotte" AOC 2022
Il Volnay 1er Cru «La Gigotte» AOC 2022 di Darviot-Perrin è un Pinot Noir secco proveniente da un cru Premier Cru della Côte de Beaune, affinato senza chiarifica e senza filtrazione.
CHF 110.50
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Su questo vino
Carattere
«La Gigotte» è un Volnay che privilegia la finezza rispetto alla potenza: profilo nitido, tessitura setosa, sostenuto da ciliegia, lampone e violetta. Un Pinot Noir già piacevole da giovane, ma costruito per l'invecchiamento.
Terroir e origine
Il Domaine Darviot-Perrin si trova a Monthélie, nella Côte de Beaune, dove la famiglia Darviot coltiva parcelle dal XIX secolo, dieci generazioni nello stesso luogo. Gli undici ettari si distribuiscono tra Monthélie, Volnay, Meursault e Chassagne-Montrachet e comprendono sette cru Premier Cru; «La Gigotte» a Volnay è uno di questi.
Vitigno e vinificazione
Pinot Noir, vinificato con grappoli interi fino al 100 per cento; i raspi conferiscono note floreali e tannini setosi. Il vino affina in botti usate, di cui al massimo il 25 per cento nuove. Pierre-Antonin Darviot, che ha rilevato la tenuta nel 2019 a 25 anni dopo la morte del padre Jacques, l'ha convertita con decisione alla biodinamica. 13,5 per cento di alcol, vinificato secco.
Al palato
Frutta rossa succosa, tannini a grana fine e un'acidità fresca che sostiene la struttura. Il finale resta snello e lungo, con una nota minerale.
Abbinamenti gastronomici
Con petto d'anatra in salsa di ciliegie, sella di capriolo o stinco d'agnello brasato. Anche con coq au vin, risotto ai porcini ed Époisses stagionato.
Particolarità
Imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e con un uso minimo di solfiti. La tenuta lavora in biodinamica ed è certificata biologica dal 2022.
