- Produttore
- Darviot-Perrin
- Vitigno
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Regione
- Côte de Beaune
- Paese
- Francia
- Annata
- 2024
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910247079
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Monthelie "Les Crayes" AOC 2024
Borgogna rosso della Côte de Beaune: Pinot Nero dal cru "Les Crayes" a Monthélie, coltivato in biodinamica da Pierre-Antonin Darviot.
CHF 49.00
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Su questo vino
Carattere
Un Pinot Nero che punta sulla chiarezza più che sulla potenza. La texture è setosa, l'acidità vivace, i tannini fini e granulosi; con 13,0 % Vol. il vino resta secco e snello. Già accessibile da giovane, con sostanza per qualche anno di affinamento in bottiglia.
Terroir e origine
Il cru "Les Crayes" si trova a Monthélie, nella Côte de Beaune. Il nome del cru richiama i suoli gessosi e calcarei, che donano al vino la sua freschezza minerale. La famiglia Darviot possiede qui appezzamenti fin dal XIX secolo.
Vitigno e vinificazione
Pinot Nero in purezza. Pierre-Antonin Darviot ha rilevato la domaine nel 2019, a 25 anni, dopo la morte del padre Jacques, convertendola alla biodinamica. In precedenza aveva studiato enologia a Beaune e lavorato nella Loira e in Nuova Zelanda. In cantina vinifica fino al 100% a grappolo intero. I raspi conferiscono note floreali e tannini setosi.
Al palato
Ciliegia, lampone e fragola, con delicate note floreali. Il finale, di lunghezza media, ha una base gessosa.
Abbinamenti gastronomici
Con filetto di salmone grigliato, petto d'anatra alle ciliegie e coq au vin. Anche con risotto ai funghi, medaglioni di vitello e Comté stagionato.
Particolarità
Dieci generazioni di storia familiare in un solo villaggio. Gli undici ettari della domaine si distribuiscono tra Monthélie, Volnay, Meursault e Chassagne-Montrachet e comprendono sette cru Premier Cru. L'affinamento avviene senza chiarifica né filtrazione, con un uso minimo di solforosa.
