- Producteur
- Darviot-Perrin
- Région
- Côte de Beaune
- Pays
- France
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910247079
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Monthelie "Les Crayes" AOC 2024
Bourgogne rouge de la Côte de Beaune : Pinot Noir du climat « Les Crayes » à Monthélie, cultivé en biodynamie par Pierre-Antonin Darviot.
CHF 49.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir qui mise sur la clarté plutôt que sur la puissance. La texture est soyeuse, l'acidité vive, les tanins fins et grenus ; avec 13,0 % Vol., le vin reste sec et élancé. Déjà accessible dans sa jeunesse, avec la matière nécessaire pour quelques années de garde.
Terroir et origine
Le climat « Les Crayes » se situe à Monthélie, dans la Côte de Beaune. Le nom du climat évoque des sols crayeux et calcaires, qui confèrent au vin sa fraîcheur minérale. La famille Darviot possède des parcelles ici depuis le XIXe siècle.
Cépage et vinification
Pinot Noir en monocépage. Pierre-Antonin Darviot a repris le domaine en 2019, à 25 ans, après le décès de son père Jacques, et l'a converti à la biodynamie. Il avait auparavant étudié l'œnologie à Beaune et travaillé dans la Loire et en Nouvelle-Zélande. Au chai, il vinifie jusqu'à 100 % de vendange entière. Les rafles apportent des notes florales et des tanins soyeux.
En bouche
Cerise, framboise et fraise, accompagnées de délicates notes florales. La finale, de longueur moyenne, est portée par une trame crayeuse.
Accords mets-vins
Avec un filet de saumon grillé, un magret de canard aux cerises et un coq au vin. Également avec un risotto aux champignons, des médaillons de veau et un Comté affiné.
Particularités
Dix générations d'histoire familiale dans un même village. Les onze hectares du domaine se répartissent entre Monthélie, Volnay, Meursault et Chassagne-Montrachet et comprennent sept climats en Premier Cru. L'élevage se fait sans collage ni filtration, avec un usage minimal de soufre.
