Gewürztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2018

Ein edelsüsser Gewürztraminer, der seine Süsse nicht als Gewicht trägt. Frische, feine Aromatik und eine rauchige, feste Mineralität halten ihn in der Schwebe. 13,5% Vol.

Der Grand Cru Rangen de Thann liegt über dem Städtchen Thann und fällt mit 68 Grad Neigung ab, die steilste Weinbergslage des Elsass. Auf 5,5 Hektar vulkanischen Gesteins entstehen Weine von mineralischer Intensität. Die beiden kleinen Gewürztraminer-Weinberge liegen direkt oberhalb der Thur, unterhalb des Clos Saint-Urbain. Höhe und kaltes Tal verzögern im späten Winter den Knospenausbruch, die Blüte kann heikel werden. Die vulkanischen Sedimentböden tragen die Aromatik der Sorte in Nase und Gaumen.

Reinsortiger Gewürztraminer aus biodynamischer Bewirtschaftung. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit Master of Wine, stellte 1996 die ersten fünf Hektar um; heute arbeiten in den steilsten Weinbergen wieder Pferde. Die Erträge liegen bei 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar, mindestens sechs Monate bleibt der Wein auf der Hefe, und vor ein bis zwei Jahren Reife verlässt keine Flasche den Keller.

Im Glas brillantes, strahlendes Goldgelb. Der Duft bringt Rosen, Lindenblüten und Maiglöckchen, darunter Birne, Quitte, Aprikose und Mango, alle Aromen fein ineinander verwoben. Dann packt die kompakte, rauchige Mineralität zu, elegante Süsse trifft auf saftige Frucht und Würze.

Zu marokkanischem Marasin-Huhn mit Salz-Zitrone, Entenleber-Vadouvan-Sud, gefüllter Dattel, Bulgur und Cumin-Hollandaise, zu Rehrücken und geschmorter Schulter mit Zitrus, Speck, Portweinfeige, Entenlebermousse und Vogelbeeren oder zum Dessert: Mohnmousse mit weissem Pfirsichsorbet, Apfel und Verveine.

Wer nicht warten will, dekantiert ihn ein bis zwei Tage vorher und schenkt ihn aus grossen Burgundergläsern aus. Die Humbrechts sind seit 1620 Winzer.