Gewürztraminer Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 1500ml Magnum

Ein Gewürztraminer, der seine Aromatik nicht ausspielt, sondern ordnet: fein, beweglich, von auffallender Frische. Die 14,0 % Vol. auf dem Etikett sind im Glas kaum zu spüren.

Der Rangen de Thann ist mit 68 Grad Neigung die steilste Weinbergslage des Elsass; auf 5,5 Hektar vulkanischen Gesteins liegt der Clos-Saint-Urbain. Die nach Süden ausgerichteten Hänge stehen am Ende eines kühleren Tals auf über 350 Metern Höhe, für elsässische Weinberge viel. Der Fluss Thur unterhalb der Hänge mildert das Klima und macht Gewürztraminer in Flussnähe überhaupt erst anbaubar.

Gewürztraminer ist die am wenigsten vertretene Rebsorte im Clos-Saint-Urbain: 0,5 Hektar, jährlich etwa 1500 Flaschen. Die Sorte mag die kühlen Bedingungen der Höhe nicht, daher ihre Seltenheit in diesem Grand Cru. 2019 wurde deutlich später gelesen als die übrigen Gewürztraminer, gärte dann schnell und endete fast trocken; deklariert ist der Wein halbtrocken. Olivier Humbrecht, erster Franzose mit Master of Wine-Titel, bewirtschaftet 42 Hektar biodynamisch, bei Erträgen von 30 bis 40 Hektolitern je Hektar. Kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reife, mindestens sechs Monate davon auf der Hefe.

Lebendige Säure und ein durchgehendes Spiel, unterlegt von kompakter, vielschichtiger Mineralität. Die saftige Frucht, vor allem Orange, trifft auf eine feine Tanninstruktur; die Textur bleibt seidig und leicht.

Karamellisierter Chicorée mit Grapefruit und Pinienkernen aus der vegetarischen Küche, Rinderfilet mit karamellisierten Schwarzwurzeln oder zum Abschluss Ananas-Törtchen mit Gewürztraminer-Schaum und Basilikum-Eis.

Die Magnum zu 1500 ml ist auf lange Lagerung angelegt. Wer früh öffnet, dekantiert ein bis zwei Tage im Voraus und schenkt in grosse Burgundergläser ein.