Côtes du Jura, Chardonnay "La Grande Chaude" 2023

Ein Chardonnay mit Substanz, der seine Kraft an einer zestigen Frische ausrichtet. Würzig in der Anlage, klar in der Frucht, mit einer salzigen Spur, die bis in den Abgang trägt.

Die Domaine Grand sitzt in Arbois und bewirtschaftet seit 1692 Rebflächen zwischen Arbois und Château-Chalon, heute 9,5 Hektar. Die Rebstöcke wurzeln auf grauem Kalk sowie grauem und rotem Mergel, teils mit dolomitischem Einfluss; einzelne Parzellen sind über 100 Jahre alt. Dieser Wein kommt aus dem Weinberg La Grande Chaude.

100 % Chardonnay, von Hand gelesen. Nach dem Abbeeren vergor der Most spontan in Eichenfässern, der Ausbau erfolgte in mehrjährigen Eichenfässern. Emmanuel Grand verantwortet den Keller und arbeitet mit minimalem Schwefel. 13,5 % Vol., trocken.

Die Nase zeigt Zitronen- und Limettenabrieb, grüne Äpfel und Birnen, dazu Salbei und Gestein. Im Mund wirkt der Wein klar und frisch, saftig, leicht seidig: zuerst reifes, weissfleischiges Obst mit zitrischen Noten, kurz darauf Unterholz, Gestein und etwas Karamell. Druckvoll, mit Volumen und Kraft, einer leichten Wärme und guter Länge mit feiner Salzigkeit.

2015 verkleinerten Emmanuel und Nathalie Grand den Betrieb von 24 auf 9,5 Hektar, Nathalie führt seither die Weinberge. 2018 begann die Umstellung auf biologischen Anbau, 2021 kamen die ersten Bio-Cuvées auf den Markt. 2020 kürte der Guide Hachette die beiden zu den «Vignerons de l'année», ausgezeichnet für ihren Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile 2015. Rund 45'000 Flaschen füllt die Domaine jährlich ab, die Etiketten gestaltet der französische Künstler Bast.