Côtes du Jura, Chardonnay "La Grande Chaude" 2023

Uno Chardonnay con corpo, la cui forza si basa su una freschezza vivace. Speziato nella struttura, nitido nel frutto, con una traccia sapida che si protrae fino al finale.

La Domaine Grand ha sede ad Arbois e coltiva vigneti tra Arbois e Château-Chalon dal 1692, oggi su 9,5 ettari. Le viti affondano le radici in calcare grigio nonché in marne grigie e rosse, in parte con influenza dolomitica; alcune parcelle hanno oltre 100 anni. Questo vino proviene dal vigneto La Grande Chaude.

100% Chardonnay, raccolto a mano. Dopo la diraspatura, il mosto ha fermentato spontaneamente in botti di rovere, e l'affinamento è proseguito in botti di rovere pluriennali. Emmanuel Grand è responsabile della cantina e lavora con un uso minimo di solfiti. 13,5% vol., secco.

Il naso rivela scorza di limone e lime, mele verdi e pere, accompagnate da salvia e note minerali. In bocca il vino si presenta limpido e fresco, succoso, con una texture leggermente setosa: dapprima frutta a polpa bianca matura con note agrumate, seguita a breve da sottobosco, mineralità e un tocco di caramello. Deciso, con volume e forza, una lieve calore e una buona lunghezza sostenuta da una fine sapidità.

Nel 2015 Emmanuel e Nathalie Grand hanno ridotto l'azienda da 24 a 9,5 ettari, e da allora Nathalie si occupa dei vigneti. Nel 2018 è iniziata la conversione all'agricoltura biologica, e nel 2021 sono arrivate sul mercato le prime cuvée biologiche. Nel 2020 la Guide Hachette ha eletto i due «Vignerons de l'année», premio ottenuto per il loro Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile 2015. La Domaine imbottiglia circa 45.000 bottiglie l'anno, con etichette disegnate dall'artista francese Bast.