Côtes du Jura Cuvée Tradition Vin de Voile 2022

Un vino bianco dello Jura che mostra la finezza ossidativa del suo affinamento pur restando vivace: noce ed erbe essiccate su un corpo secco e ben definito. Preciso, minerale, senza alcuna pesantezza.

La Domaine Grand di Arbois è di proprietà della stessa famiglia dal 1692, da nove generazioni. Nel 2015 Emmanuel e Nathalie Grand hanno deciso di ridurre la superficie vitata da 24 a 9,5 ettari. Le viti crescono su calcare grigio e marna grigia e rossa, in parte con influenza dolomitica; alcune parcelle hanno oltre 100 anni. Nathalie Grand coltiva i vigneti da Arbois fino a Passenans e sui ripidi pendii di Château-Chalon, in regime biologico e senza trattamenti chimici dal 2018.

Chardonnay e Savagnin, affinati insieme sotto velo di lieviti. Questo strato di lieviti che si forma sulla superficie del vino conferisce al Vin de Voile la sua dimensione di noce e speziata, senza che il vino si ossidi. Emmanuel Grand è responsabile della cantina e lavora con botti vecchie e un minimo di solforosa.

Secco e teso. Lo Chardonnay apporta pienezza e mela fresca, il Savagnin la nota speziata; sotto si distende la linea sapida e minerale dei suoli calcarei e marnosi. Il retrogusto resta di noce e secco.

La Guide Hachette ha nominato Emmanuel e Nathalie Grand «Vignerons de l'année» nel 2020. La tenuta imbottiglia circa 45.000 bottiglie all'anno, con etichette firmate dall'artista francese Bast.