Côtes du Jura Cuvée Tradition Vin de Voile 2022

Un vin blanc du Jura qui révèle toute la finesse oxydative de son élevage tout en restant vibrant : noix et herbes séchées sur un corps sec et bien dessiné. Précis, minéral, sans la moindre lourdeur.

Le Domaine Grand, à Arbois, est une affaire de famille depuis 1692, transmise sur neuf générations. En 2015, Emmanuel et Nathalie Grand ont pris la décision de réduire la surface du vignoble de 24 à 9,5 hectares. Les vignes sont plantées sur des sols de calcaire gris ainsi que de marnes grises et rouges, parfois à influence dolomitique ; certaines parcelles ont plus de 100 ans. Nathalie Grand cultive les parcelles d'Arbois à Passenans jusqu'aux coteaux escarpés de Château-Chalon, en agriculture biologique et sans traitements chimiques depuis 2018.

Chardonnay et Savagnin, élevés ensemble sous voile de levures. Ce voile qui se forme à la surface du vin confère au Vin de Voile sa dimension noisettée et épicée, sans que le vin ne s'oxyde. Emmanuel Grand est responsable de la cave et travaille avec de vieux fûts et un minimum de soufre.

Sec et tendu. Le Chardonnay apporte ampleur et pomme fraîche, le Savagnin la note épicée ; en dessous se déploie la ligne saline et minérale des sols calcaires et marneux. La finale reste noisettée et sèche.

Le Guide Hachette a désigné Emmanuel et Nathalie Grand « Vignerons de l'année » en 2020. Le domaine produit environ 45 000 bouteilles par an, dont les étiquettes sont signées par l'artiste français Bast.