Côtes du Jura Cuvée Tradition Vin de Voile 2022

Ein Jura-Weisswein, der die oxidative Finesse seines Ausbaus zeigt und dabei lebendig bleibt: Walnuss und getrocknete Kräuter über einem trockenen, klar gezeichneten Körper. Präzise, mineralisch, ohne jede Schwere.

Die Domaine Grand in Arbois ist seit 1692 in Familienhand, neun Generationen weit. 2015 trafen Emmanuel und Nathalie Grand die Entscheidung, die Rebfläche von 24 auf 9,5 Hektar zu verkleinern. Die Reben stehen auf grauem Kalk sowie grauem und rotem Mergel, teils mit dolomitischem Einfluss; einzelne Parzellen sind über 100 Jahre alt. Nathalie Grand bewirtschaftet die Lagen von Arbois über Passenans bis zu den steilen Hängen von Château-Chalon, seit 2018 biologisch und ohne Spritzmittel.

Chardonnay und Savagnin, gemeinsam ausgebaut unter der Flor-Hefe. Diese Hefeschicht auf dem Wein gibt dem Vin de Voile seine nussig-würzige Dimension, ohne dass der Wein oxidiert. Emmanuel Grand verantwortet den Keller und arbeitet mit alten Fässern und minimalem Schwefel.

Trocken und straff gebaut. Der Chardonnay bringt Fülle und frischen Apfel, der Savagnin die Würze; darunter liegt die salzig-mineralische Linie der Kalk- und Mergelböden. Der Nachhall bleibt nussig und trocken.

Der Guide Hachette kürte Emmanuel und Nathalie Grand 2020 zu den «Vignerons de l'année». Rund 45'000 Flaschen füllt die Domaine im Jahr ab, die Etiketten stammen vom französischen Künstler Bast.