- Erzeuger
- Domaine Grand
- Rebsorte
- Savagnin
- Region
- Jura
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950420030
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Côtes du Jura Savagnin Vin de Voile 2019
Der Côtes du Jura Savagnin Vin de Voile 2019 der Domaine Grand ist ein trockener Weisswein aus Arbois, der in alten Fässern unter einem Schleier aus Flor-Hefe gereift ist.
CHF 56.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Savagnin, der Geduld verlangt und sie zurückgibt. Unter der Flor-Hefe hat der Wein Noten von Walnuss, getrockneten Kräutern und Curry gewonnen, ohne seine Frische zu verlieren. Oxidativ ausgebaut, nicht oxidiert: die Würze liegt über einem klaren, mineralischen Kern.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Grand bewirtschaftet 9,5 Hektar zwischen Arbois und Château-Chalon. Die Rebstöcke stehen auf grauem Kalk, auf grauem und rotem Mergel, teils mit dolomitischem Einfluss; einzelne Parzellen sind über 100 Jahre alt und wurzeln entsprechend tief. Nathalie Grand führt die Weinberge von Arbois über Passenans bis in die steilen Hänge von Château-Chalon.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Savagnin. Emmanuel Grand verantwortet den Keller und baut den Wein in alten Fässern aus, unter dem Hefeschleier und mit minimalem Schwefel. Seit 2018 wird biologisch gearbeitet, seit 2015 auf reduzierter Fläche: Die Familie verkleinerte den Betrieb damals von 24 auf 9,5 Hektar zugunsten der Qualität. Rund 45'000 Flaschen entstehen im Jahr.
Am Gaumen
Trocken, mit satter, kompakter Textur. Eine nervige Säure und eine salzige Mineralität halten den Wein straff, die nussige Würze bleibt lange stehen.
Speiseempfehlungen
ComtéMorbierGeflügel in MorchelsauceLammkeule mit Kräutern
Besonderheiten
Der Guide Hachette kürte Emmanuel und Nathalie Grand 2020 zu den „Vignerons de l'année", ausgezeichnet für ihren Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile 2015. Die Etiketten gestaltet der französische Künstler Bast. Das Weingut ist seit 1692 in Familienbesitz, inzwischen in der neunten Generation.
